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Malt Chocolat Fawcett
Le malt au chocolat Thomas Fawcett est souvent considéré comme un malt de spécialité unique. Il est très torréfié, bien que moins que le malt noir. À de faibles pourcentages, le malt Chocolat Fawcett offre des couleurs brunes et des notes de saveur grillées. Lorsqu'il est utilisé plus généreusement, il confère des couleurs riches et sombres tout en conférant une subtile sécheresse de pain grillé et des notes de saveur de chocolat aigre-doux.